La nostra salute non può essere la merce di scambio che sostiene un modello agricolo intensivo e basato su monoculture che affossano varietà e qualità della nostra alimentazione. Un nuovo modello, dove agricoltura, ambiente e alimentazione sono intrecciate in un connubio indissolubile, è possibile. Il cambiamento dovrà essere graduale e anche noi possiamo contribuire a disegnare il futuro che vogliamo con scelte di acquisto mirate e sempre più consapevoli.

Un cambiamento che deve partire dalle mense scolastiche, dove è nostro dovere lavorare per portare sui piatti dei nostri figli prodotti sani e adatti alla loro alimentazione. Di questo e di molto altro abbiamo parlato nel convegno dal titolo “AAA Salute Cercasi” che si è tenuto a Pordenone il 29 aprile.